Szakszuka

Bardzo proste danie, można je robić na tysiące sposobów z ulubionymi składnikami
2 porcje

Składniki:
0,5 puszki czerwonej fasoli
0,5 cebuli
1 duża pieczarka
0,5 papryki
passata pomidorowa, mogą być świeże pomidory 2-3 sparzone lub z puszki ok 0,5 pół puszki
4 jajka
sól, pieprz, czosnek
smalec

Wykonanie:
Wszystkie warzywa kroimy i smażymy do miękkości na małym ogniu. Dodajemy pomidory, doprawiamy i dusimy ok 4 minuty.
Następnie wbijamy jajka i odrobinę solimy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż białko się zetnie. Można gotować aż uzyskamy ulubiony stopień ścięcia jajka.