Cukinia faszerowana szpinakiem

Składniki:
cukinia okrągła
szpinak
boczek
ser pleśniowy lazur
bułka
mozzarella, żółty ser
pieprz

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu. Cukinie wydrążamy w środku. Umieszczamy w środku pociachaną bułkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 20 min. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru wody z cukinii. W tym czasie robimy farsz. Podsmażamy boczek pokrojony w kostkę. Dodajemy szpinak, ser pleśniowy i pieprz. Wyjmujemy cukinie i wyciągamy bułkę ze środka i nakładamy farsz. Przykrywamy plastrami mozzarelli i żółtego sera. Pieczemy kolejne 20 min.