Naleśnikowy makaron i sos pomidorowo serowy

Składniki:
jajka 2 szt
mąka 2 szklanki
mleko 2 szklanki
sól, pieprz, papryka słodka,zioła prowansalskie
woda mineralna gazowana
pomidory w puszce
ser pleśniowy niebieski

pasta paprykowa (słodka albo ostra wedle uznania)
śmietana, bulion 0,5 szklanki

Wykonanie:
Mąkę, mleko i jajka miksujemy na gładką masę i doprawiamy. Odstawiamy ciasto na ok 30 min aby zgęstniało. Dodajemy wodę mineralną i smażymy naleśniki.
W naczyniu podgrzewamy bulion i dodajemy pomidory i pastę paprykową. Dusimy chwile i dodajemy sery. Na małym ogniu dusimy i mieszamy aż ser się rozpuści. Dodajemy śmietanę i doprawiamy.
Naleśniki zwijamy w rulon i kroimy w poprzek na makaron.

Ja podałam z łososiem i wszystko wyszło różowe :)