Tarta z Grzybami

Składniki:

ciasto:
mąka 250g
masło 150g
jajko 1szt
sól 1 łyżeczka

farsz:
grzyby leśne ok 350 g
boczek albo szynka parmeńską 100g cienkie plastry
cebula 1 szt
posiekana natka pietruszki
czosnek 2 ząbki
jajka 2 szt
śmietana 0,5 szklanki
starty żółty ser
sól, pieprz

Wykonanie:
Do mąki dodajemy pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz sól. Rozcieramy palcami  aż powstanie drobna kruszonka i składniki zaczną się łączyć. Dodajemy jajko i łączymy składniki w gładką kulę. Następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
Ciasto układamy w foremce, nakłuwamy lekko widelcem i podpiekamy ok 10 minut w temp 180C.
Grzyby i cebulę kroimy i podsmażamy na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy. Dusimy do miękkości. W osobnym naczyniu mieszamy jajka i śmietanę, odrobinę solimy.
Na podpieczony spód wykładamy grzyby, plastry boczku, natkę pietruszki. Całość zalewamy masa jajeczną i posypujemy serem.
Całość pieczemy ok 20 minut, 180C.