Zupa Krem ze Szparagów

Składniki:

szparagi 1 pęczek

ziemniak 1 duży

ser camembert 200g

bulion 2litry

cebula 1 szt

ząbek czosnku, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, bazylia

śmietana,olej albo masło

Wykonanie:

Szparagi płuczemy i odcinamy zdrewniałe końcówki oraz główki. Łodygi tniemy na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzewamy tłuszcz. Wrzucamy cebulę i pokrojonego w kostkę ziemniaka, smażymy chwilę. Następnie dodajemy szparagi, przyprawy i smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy bulion i gotujemy do miękkości. Dodajemy śmietanę i ser. Miksujemy na gładki krem.

Podajemy z chrupiącymi główkami szparagów albo chipsem z boczku.